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Sommelier
Yasuhiro Shibuya
© Yasuhiro Shibuya All Rights Reserved.
© THE CONCORDE WINE CLUB All Rights Reserved.

ワインの価値を高める

あなたのワインコレクションの継承をお手伝いするべく、オークション出品への助言や、長年大切に保管されてきたワインの鑑定・査定・お引取りを承っております。 大切に保管されたワインに、新たな価値をご提案します。 どうぞ、お気軽にお声がけくださいませ。

ワインとは
人と人をつなぐツール

2017年ワイン輸入商社「グランクリュ・ワインカンパニー」を設立しました。同時にワインクラブ「ザ・コンコルド・ワインクラブ」を営んでいます。ワインのプロとして働き約35年、これまで多くの方との出会いに恵まれました。美味しいワインを味わえば、皆が幸せになり、そして魅力に引き込まれます。ワインとは人と人をつなぐことができる、魔法のような魅力を持っています。

ワインの価値を知ることで
得られること

市場で流通しているワインは日常に消費され、安くて美味しければ満足できるはずです。しかし高価なワインとはコレクションとしての価値をも見出します。高価なワインは保管さえ良ければオークションなどで数百万円、数千万円という価格で落札されることもあります。高価なワインこそ「時を超える資産」です。ワインには金融商品にはない特別な魅力があります。それは、自らの手で熟成させ、「いつ飲むか」という至福の選択を味わえることです。記念日や特別な日を格別なものに変え、大切な人への「時を超えた贈り物」にもなります。時が経つほどに希少価値が増し、未来を味わう資産形成にもなりえます。

私は市場には出回らない希少なワインを含め、自社輸入のワインを提供しています。ワインを知ることで、ビジネスに役立つような知識を深めるサポートをいたします。
ワインのことでお困りのことや興味がある方はぜひお気軽にご連絡ください。

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Profile

氏名
渋谷 康弘
(しぶや やすひろ)
生年月日
1964年4月9日 生まれ
ソーシャルリンク
Youtube
Instagram

Personal History

1991年 ~ 2004年
飲料支配人兼 チーフ・ソムリエ
「ヨコハマ・グランド・インターコンチネンタル・ホテル」と「ホテル・インターコンチネンタル東京」のレストランに勤務。ワイン仕入と販売に従事。
ワイン仕入れ、販売に従事。
2004年 ~ 2007年
C&D株式会社取締役総支配人 仏高級ブランド「シャネル」と仏3つ星シェフ・アラン・デュカスのコラボレーション・レストラン「ベージュ 東京(ミシュラン2つ星レストラン)」を立ち上げる。
店舗で販売するワインの仕入れ、販売に従事。
2007年 ~ 2009年
PG・Jpaan株式会社取締役総支配人
仏3つ星シェフ、「ピエール・ガニェール・ア・東京(ミシュラン2つ星レストラン)」の飲食店経営に従事。
レストランで販売するワインの仕入れ、販売に従事。
2009年 ~ 2015年
フィールズジュニア株式会社代表取締役社長
「廣家菜(ミシュラン2つ星レストラン)」など六本木ヒルズ内の飲食店7店舗を経営。
店内で販売するワインの仕入れ、販売にも従事。
2015年 ~ 2017年
ワイン・イン・スタイル株式会社 代表取締役社長
ワイン輸入卸業、インターネットでのワイン通信販売に従事。
おもに米国カリフォルニア産、南米チリ産のワイン40社を取り扱う。
2017年 ~ 現在
株式会社グランクリュ・ワインカンパニー代表取締役社長
ワイン輸入卸業、卸業小売業、個人富裕層向けワイン販売を行う。主にヨーロッパ産ワイン40社を輸入販売。
他、多くの高級レストランなどワインリストコンサルティング業務を行う。会員制ワインクラブ「ザ・コンクルド・ワインクラブ」主宰。

Activities

Publication

  • プロフェッショナルのための世界ワイン大全2000年版(日経BPムック)
  • プロフェッショナルのための世界ワイン大全2001年版(日経BPムック)
  • 太陽の香り(KKベストセラーズ)
  • デギュスタシオン(小学館)
  • 成功する人はなぜ、高いワインを飲むのか?(朝日新聞出版)
  • 死ぬ前に飲むべき1001ワイン(ガイアブックス)
  • 月刊誌「味の手帖」(1996年〜2024年 レギュラーライターとして執筆中)

Major Appointments

  • シャブリ ワイン騎士団
  • シャンパーニュ 騎士団
  • ボルドー・ポンタ・ド・メドック ワイン騎士団

Awards

  • 1993年 フランスワイン&スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール 3位
  • 1996年 フランスワイン&スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール 準優勝
  • 1998年 フランスワイン&スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクール 準優勝
  • 1998年 全日本最優秀ソムリエコンクール 入賞
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